Le coeur de cocotier

Voici un coeur de cocotier. Il est prélevé sur le tronc d'un jeune cocotier. C'est l'intérieur que l'on mange et que l'on creuse. La saveur est délicieuse et ne ressemble à rien de ce que nous connaissions auparavant. On sent bien le goût du lait de coco et la chair est croquante comme un radis. Cela se mange assez vite car le tronc et « l'écorce » gagne petit à petit sur la chair. Ce n'est pas très courant sur l'île car cela implique de couper un jeune cocotier qui ne produira jamais de fruits?

Et voici aussi le dernier petit plat de violette : des gnocchis. Elle en avait envie, elle ne trouvait pas et voilà ;-) delicioso

PS : depuis quelques jours, nous avons été très occupés par nos cours théoriques de plongée et le bac blanc ; de plus, internet est assez capricieux ces derniers temps... mais nous voici de retour.